Sabato 24 novembre, ore 11.30
RAI RADIO 1 FVG – LIBRI A NORD EST
Il giornalista Luigi Zannini, ideatore e curatore della celebre e seguita trasmissione radiofonica, intervista presso gli studi Rai di Trieste lo scrittore Paolo Morganti, in merito al suo romanzo 'Il giardino del benand...
Frico & formaggi
titolo: Frico & formaggi
autore: Giulia Nekorkina
anno: 2012
pagine: 64
ISBN: 978-88-95916-53-8
prezzo: 8.50 €
stato: disponibile
Sono moltissimi i formaggi friulani, sia certificati (Montasio) sia tipici (Asìno, Caciotta caprina, Fagagna, Formai del cit, Formadi frant, Formaggi di malga, Latteria, Monte Re, Salato, Sot la trape e Tabor). Tutti, comunque, di altissima qualità, grazie a un’esperienza millenaria dei casàri friulani. Nel libro vengono proposte 52 ricette – sia tradizionali sia creative –, per provare i formaggi in antipasti, primi piatti, secondi piatti e dessert. Un occhio di riguardo viene dato al frico, proposto in dieci ricette diverse.
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