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i simposi

È una collana che raccoglie libri monografici dedicati ad alcuni dei principali prodotti tipici italiani. Nel parlare di asparagi, di formaggi, di maiali, di pane, di polenta, di radicchio, di riso, di salumi e di zucche, si racconta la loro storia ... continua

le cucine
piatti, sapori e fantasia della cucina italiana

La collana raccoglie in forma di ricettario i sapori delle cucine provinciali e regionali. È un viaggio goloso e fantasioso attraverso le ricette di un paese che possiede la migliore cucina del mondo, una cucina che cambia praticamente in ogni... continua

pantagruel
ricettari tematici per la cucina di tutti i giorni

Con la collana Pantagruel si vogliono idealmente ricalcare le orme in cucina del dotto epicureo principe di Rabelais, proponendo una serie di viaggi tematici nel ricco patrimonio della cucina italiana. Ogni titolo contiene 50 ricette illustrate, di facile ... continua

Sapori veneti
alla scoperta dei prodotti regionali

Sapori veneti è una collana dedicata alla cultura enogastronomica del Veneto. Il piano dell’opera prevede l’uscita di una trentina di piccole monografie, che intendono far conoscere e apprezzare in tavola i saporiti prodotti... continua