Se si pensa a una zuppa o a una minestra, la mente evoca immagini rurali scoperte sulle pagine dei libri, viste in un film o esperite direttamente.
Lo stesso accade accanto a una tavola imbandita, quando il rigore invernale induce ad accomodarsi accanto al fuoco, con una scodella di brodo profumato arricchito con verdure, carne, pesce o fette di pane.
In questo ricettario vengono proposte 52 preparazioni di zuppe e minestre, per farvi scoprire nuove idee e nuovi sapori.