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Collana
COD: 9788895916538 Categoria:

Giulia Nekorkina
Frico & formaggi

Informazioni aggiuntive

autore

Giulia Nekorkina

ISBN

9788895916538

formato

13.5 x 19 cm, brossura con sovraccoperta

pagine

64

8,07 

la descrizione

Sono moltissimi i formaggi friulani, sia certificati (Montasio) sia tipici (Asìno, Caciotta caprina, Fagagna, Formai del cit, Formadi frant, Formaggi di malga, Latteria, Monte Re, Salato, Sot la trape e Tabor). Tutti, comunque, di altissima qualità, grazie a un’esperienza millenaria dei casàri friulani. Nel libro vengono proposte 52 ricette – sia tradizionali sia creative –, per provare i formaggi in antipasti, primi piatti, secondi piatti e dessert. Un occhio di riguardo viene dato al frico, proposto in dieci ricette diverse.

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